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东明村:浓浓酱香品出小康滋味

2021年04月09日 20:41   来源: 彩练新闻

汪清镇东明村民俗食品加工厂于3月10日正式开工。近日,记者走进该加工厂,一股浓郁的酱香味扑鼻而来,工人们正忙着制作大酱块。

“厂子已经开工20多天了,现在就是做大酱块,已经做了三万多斤的黄豆,能产出六七万斤的大酱,还能出两万多斤的酱油。”汪清镇东明村民俗食品加工厂负责人许山玉告诉记者。

据了解,汪清镇东明村民俗食品加工厂前身是东明村大酱厂,该厂已有十几年的历史。在东西部扶贫协作实施前,大酱厂只是个小作坊,产量非常有限。为了打响大酱品牌,带领贫困户共同致富,2018年,该村经多方协调,投入宁波帮扶资金59万元建设了东明村民俗食品加工厂,新厂包括170平方米的发酵室、200平方米的仓库、140平方米的晾晒大棚和70平方米的加工蒸煮间。

许山玉告诉记者,制作大酱选用的都是品质上好的黄豆,经过蒸煮等加工程序后,将成型的酱块晾晒至大棚内,再经过发酵2个多月后,就可以进行下一步生产,制作成大酱或者酱油等产品。

工厂还为贫困家庭提供了就业机会,让他们能够在家门口找到工作,解决就业。“自从建厂以来,我就来到这个厂子打工了,一年收入一万多块钱,也为家里减轻了负担。”汪清镇东明村村民崔宏艳高兴地说。

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标签: 大酱  东明  汪清  加工厂  民俗 

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